Die 10 Regeln für eine gesunde Ernährung

(Verkürzte Fassung der DGE)

1. Vielseitig Essen:

Es gibt keine „gesunden“, „ungesunden“ oder gar „verbotenen“ Nahrungsmittel. Auf die Menge, Auswahl und Kombination kommt es an.

2. Getreideprodukte mehrmals am Tag und reichlich Kartoffeln:

Brot, Nudeln, Reis, Getreideflocken, am besten aus dem vollen Korn sowie Kartoffeln enthalten kaum Fett, aber reichlich Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelement, Ballaststoffe und bioaktive Substanzen.

3. Gemüse und Obst „Nimm 5 am Tag…“:

Genießen Sie zwei Portionen Obst und drei Portionen Gemüse, möglichst frisch als Salat, Rohkost oder nur kurz gegart und in eigenem Saft, idealer Weise zu den Hauptmalzeiten und als wertvolle Zwischenmalzeit.

4. Täglich Milch und Milchprodukte, einmal in der Woche Fisch, Fleisch, Wurst und Eier in Maßen:

Diese Lebensmittel enthalten wertvolle Nährstoffe. Mengen von 300 bis 600 g an Fleisch, Wurst und Fisch pro Woche reichen für eine optimale Versorgung aus.

5. Zucker und Salz in Maßen:

Genießen Sie Zucker und Zuckerersatz hergestellte Lebensmittel bzw. Getränke nur gelegentlich. Würzen Sie kreativ mit frischen, verschiedenen Gewürzen und Kräutern und wenig Salz.

6. Wenig Fett und fettreiche Lebensmittel:

Fettreiche Speisen schmecken zumeist besonders gut. Zuviel Nahrungsfett macht allerdings fett und fördert langfristig die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs. 60 bis 80 g Fett am Tag, möglichst Pflanzlicher Herkunft, liefern ausreichend lebensnotwendige Fettsäuren und fettlösliche Vitamine. Pflanzliche Fette sind qualitativ hochwertiger und runden Speisen und Gericht geschmacklich ab. Auf „versteckte“ Fette in vielen Fleischerzeugnissen, Süßwaren, Milchprodukte, Käse und Gebäck ist zu achten.

7. Reichlich Flüssigkeit:

Wasser ist absolut lebensnotwendig. Trinken Sie mindestens 1,5 Liter energiefreie Flüssigkeit am Tag. Alkohol, Kaffee und schwarzer Tee dienen nicht der Deckung des Flüssigkeitsbedarfs.

8. Schmackhaft und schonend zubereiten:

Garen sie die jeweiligen Speisen bei möglichst niedriger Temperatur kurz und mit wenig Wasser oder Fett.

9. Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie Ihr Essen:

Bewusst Essen hilft, richtig zu essen. Auch das Auge isst mit. Lassen Sie sich Zeit beim Essen – das macht Spaß, regt an und fördert das Sättigungsempfinden.

10. Achten Sie auf Ihr Wunschgewicht und bleiben Sie in Bewegung:

Mit dem richtigen Gewicht fühlen Sie sich wohl und mit regelmäßiger Bewegung bleiben Sie in Schwung. Tun Sie was für Ihre Fitness, Wohlbefinden und Ihre Figur.